釜山人气小麦冷麵与煎饺的完美搭配 还有鱼高汤免费喝

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写吃的还是我比较喜欢的项目,哈哈,所以第一篇还是献给了食记。这次到釜山是短暂小出差,主要要介绍晋州跟金堤的庆典,不过从釜山出发,那也得介绍一下釜山,这家南浦洞的老奶奶伽椰小麦冷麵是一定要介绍一下的人气名店。用餐时间可不能太晚去,不然就是排队排队排队了!

话说,밀면 小麦冷麵这东西,是从釜山发源的料理,因此是釜山很知名的饮食之一,当然现在是韩国全国都能吃到的平民美食,但是提到밀면,韩国人还是都会想到釜山。至于小麦冷麵这发源是怎样,wiki上有很多说法,对这个有兴趣的自己去google吧。

我们到的时候店内已经是高朋满座了~相当相当多客人。

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无限供应的并不是茶水喔,而是温温的鱼高汤。很好喝~很搭蒸饺跟冷麵。

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店内的餐点很容易点,冷麵有分乾的或者水的,一律5000韩元。乾的拌麵会比较辣,怕辣的请点水冷麵喔!

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拌冷麵,煮的刚好的小麦麵,加入鸡蛋、小黄瓜、特製辣酱跟花生粉,就很好吃~特製辣酱是冷麵的灵魂,每一家冷麵吃起来都有不同的风味,我实在很难说明啊!但是甜甜辣辣的是主要路线。

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如果很怕辣的,可以点水冷麵,虽然还是有点辣但是算是小辣,而且有带点酸酸冰凉的汤汁可以稍微解辣~

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开动前一定记得要拿剪刀稍微剪一下小麦麵,我通常都剪一到两刀,如果剪太碎的话,很不容易吃。

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汤的冷麵口感比乾拌的更稍微硬一些,毕竟是泡在冰水内。口感硬Q硬Q的咬起来很过瘾,汤汁带点酸酸甜甜的,开胃又舒爽。

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另外大蒸饺也是每桌必点的菜色,吃冷麵配蒸饺是他们最爱的吃法。

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不用多说,光用看的也知道这蒸饺的皮多扎实了,走的跟麵有相同路线,硬硬QQ的!

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裡面包的还是传统的韩式蒸饺内馅,粉丝为主题,味道上我觉得见仁见智,口感上当然是鬆散不像台湾水饺的扎实。不过我觉得这算是不错的蒸饺,毕竟我吃过难吃的,哈哈哈。

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来用餐请挑对时间啊,你看这排队的人潮….还都韩国人呢….

20部顶尖电影免费看!台湾野望国际自然影展1日登场

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▲乌来国小学生脸上彩绘各式动物,抢先一睹「博物馆复活记」

电影《博物馆惊魂夜》中许多展览品在晚上都会活过来,现实生活中也出现类似的场景!「2015台湾野望国际自然影展」29日在土银展示馆首映会播放的「博物馆复活记」,让博物馆中的始姐鸟及恐龙化石「复活」了!现场邀请新北市立乌来国小6年级学生一同观赏同乐,还一起夜宿博物馆,体验博物馆惊奇之夜。

「2015台湾野望国际自然影展」11月1日起登场,每逢週六、日在国立台湾博物馆土银展示馆免费播映。影展精选20部全球顶尖且获得Wildscreen Film Festival(绿色奥斯卡)的自然生态影片,让民众1个月内就能透过这20部精采好片,深入瞭解生物与自然环境的互动、全球环境变迁的影响、生物栖地保护等热门议题,瞭解全球生态环境的脉动。

「博物馆复活记」让观众一睹曾经活跃在地球上的神祕古生物,这部片荣获2014 Wildscreen Film Festival(绿色奥斯卡)影展最佳创新奖及音乐奖,在英国伦敦自然史博物馆首映时,威廉王子与凯特王妃还连袂出席,观赏过程观众的惊呼不断。

2015台湾野望国际自然影展
放映日期:11月1日至11月29日每週六、日(活动免费,但需购票入馆)
地点: 台北市中正区襄阳路25号(台博馆土银展示馆3楼简报室播映)
电话:(02)2314-2699

日本名古屋炸鸡翅「世界的山将」首登台 11/28日开幕

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▲世界的山将将于11月28日在信义商圈开幕。

日本知名炸鸡翅连锁店「世界的山将」(世界の山ちゃん)预计在11月28日于信义商圈开设全台首家分店,成为继泰国、香港之后的第三处海外分店。

皮酥肉多汁 到世界的小山呼喊:我要吃梦幻炸鸡翅!

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▲世界的山将的指标性产品:梦幻炸鸡翅。

世界的山将是自1981年于名古屋创始的居酒屋,目前在日本国内外有超过70家的分店,在店内炸物、沙拉、快炒的多样化菜色之中,又以「梦幻炸鸡翅」(幻の手羽先)最具代表性。目前台北信义店将开设于捷运市政府站1号出口旁的巷弄内,店面旁即是烤鸭老店「宋厨」,预测未来将上演一场烤鸭与炸鸡相互辉映的景象。

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▲醃製过的黑鸡翅,口味较重。

世界的山将台湾负责人木元建一朗表示,在今年初时日方即计画在台开设店面,经过近8个月的时间,才找到适合的店面营业,预计在11月28日可以正式开幕。世界的山将的台湾店将有152个位置,营业时间为17:00~24:00。

根据曾经在日本上野品嚐过梦幻炸鸡翅的徐小姐表示,小山的鸡翅有两种口味,分别是原味鸡翅与黑鸡翅。黑鸡翅是经过醃渍后再油炸的鸡翅,所以吃起来口味更重,很适合下酒。

世界的山将台湾店
地址:台北市信义区忠孝东路五段15巷10号1楼
营业时间:17:00~24:00

这些不算奥客哦!旅客可以开口要求的11个机上服务

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▲空服员示意图

长途飞行,大概有10几个小时跟一群陌生人关在同一空间,你可能因为婴孩哭声精疲力尽,也可能因为座位不舒服手足无措。越来越多文章指导旅客不要乱要求东要求西,避免成为人人喊打的「奥客」,不过就如这些不该要求的事情一样,其实有些合理的要求,旅客可以开口。英国每日邮报整理的「旅客其实可以开口要求」一文,有助釐清自身权益。

1. 基本药物和绷带
2. 移动座位:旅客礼貌询问空姐,可能性会提高。

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▲飞机餐

3. 第二份餐点或是点心:除了廉航之外,一般航空公司都会愿意。
4. 盥洗用品(具)
5. 遗嘱
6. 湿纸巾
7. 驾驶舱导览:英国航空允许在起飞前或后,让乘客看一眼驾驶舱。
8. 品酒:新加坡航空在商务舱和头等舱有品酒服务。

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▲机上儿童娱乐用品

9. 儿童娱乐及临时保母
10. 朴克牌
11. 装水

杉林溪枫叶抢先红了!台湾中部6处赏枫景点

秋天到了!全台各地进入枫叶的季节。杉林溪森林生态渡假园区的枫叶抢先红,台湾中部有6处赏风景点:杉林溪森林生态渡假园区、福寿山农场、武陵农场、东势林场游乐区、大雪山国家森林游乐区、溪头自然教育园区、奥万大国家森林游乐区。

杉林溪森林生态渡假园区
爱上杉林溪粉丝专页于28日表示,杉林溪药花园枫叶开始转红,近期是园区赏枫最佳时刻。主题会馆前、药草花园(龙池)、玻璃花坊旁是最佳赏枫区。 药花园枫红预估11月中旬结束,视气候变数而有差异,药花园佈满红枫叶,另外在入口收费站沿溪流边及木屋区前溪流旁是青枫,会较晚转红。

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▲10月22日近况杉林溪枫叶红了

福寿山农场
福寿山农场粉丝团25日于粉丝专页表示:鸳鸯湖的枫叶红了,鸳鸯湖的枫红约到11月中旬,紫叶枫正转艳红,若能够搭配温度再下降就会更红。福寿山农场也有露营区,需要的民众可以洽订。

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▲2015.10.25近况 福寿山农场枫叶红了

武陵农场
武陵国家森林游乐区属于偏乾性的森林环境,农场被群山环绕,海拔高度介于1,740至2,200公尺,也是台湾著名的避暑胜地,赏枫之旅为十一月中旬至元月中旬。
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▲2015.10.25近况 武陵农场-武陵游客中心枫树

东势林场游乐区
游乐区属中低海拔林地,有丰富的动植物生态,场内原始林、人造林、纯林、複合林都十分壮观美丽。秋日裡油桐黄叶、枫香红叶佈满山林。堪称中台湾的阿里山,这裡提供住宿,泡汤,露营,烤肉等服务设施。

东势林场游乐区粉丝专页表示:「目前气候不够冷,还没有枫红,想看枫叶的民众可以随时留意官网最新消息。」依照往年的枫红时节约是12月左右。

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▲东势林场每年约12月会有枫叶可赏。

大雪山国家森林游乐区
位于台中,大雪山拥有丰富的变色叶植物,青枫、红榨槭、尖叶槭、山漆、山盐青、玉山假沙梨及美国鹅掌楸。除赏枫外,还可以赏花、赏鸟、观星和生态旅游。同时也拥有最完整的高山巨木林相,涵盖了铁杉林、桧木林及壳斗科植物为主的暖温带阔叶林等。

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▲台中大雪山森林游乐区枫红,赏枫

溪头自然教育园区
园区为国立台湾大学实验林管理处环境教育专用,有丰富的生态遍佈园区,位于南投县鹿谷乡,距离竹山约24公里,区内除了种植枫树外也多种植杉木、柏树、红桧、银杏、孟宗竹等约有木本植物 300 科、草本植物 1,300 种。

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▲溪头自然教育园区

奥万大国家森林游乐区
奥万大枫林区,拥有全国最大的天然枫香纯林,深秋时火红色的枫树林吸引许多游客,位于南投县仁爱乡亲爱村,拥有『枫叶故乡』之美称,是全台名气最响亮的赏枫胜地,海拔约1,100~2,600公尺,虽是一处峡谷地形,但位于平坦的台阶地上。主要溪流为万大溪,进入园区不需办理入山证,直接购买门票入园即可。

奥万大情报站粉丝专页表示,最佳赏枫季节约在11月中旬至12月底之间,枫红视天候状况而定,湿冷的天气越能看见枫红。往年大约12月中旬左右会出现比较完整的枫红景色,但台湾地处亚热带,加上近来全球暖化严重,如果想看到像高纬度国家那样的满山枫红是比较困难的。另外若需要到这裡看枫,要先留意订房与交通的安排。

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▲2015.10.25 奥万大森林游乐区枫况正在转红

民宿主人的故事Feel like home(台北永安家庭會館)

民宿主人是旅居加拿大多年的華僑,因緣際會回到自己家鄉,Ryan 與Jessie因志同道合喜歡藝術創作以及喜愛旅遊,在走遍五大洲之後,最後決定在台北落腳定居。

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台北永安家庭會館,位於中和區保平路巷內,有著安靜的生活空間,隔壁街就是傳統市場,走路5分鐘可抵達百貨公司,樂華夜市也在附近,生活機能與交通都非常便利,鬧中取靜中,重視睡眠品質的RJ民宿主人非常喜歡這兒的環境。

民宿由規劃到佈置與陳設,以及木工家具設計與製造都由RJ民宿主人一手包辦。現在家庭會館的客廳中招牌復古藍色茶几,就是R&J手做文創之一,彎曲的獸腳是新古典現代風格,配上土耳其藍的復古顏色,復古茶几,已儼然成為這個溫暖的家庭會館家居生活主角之一。
中和客廳

由於民宿主人自己也有個三歲的孩子,打造民宿時,民宿主人同時也考慮到未來孩子的使用空間。預防孩子跑跳撞碰,民宿設施皆有防撞保護措施,貼心為帶孩子來旅遊的朋友們打造一個屬於親子的生活空間。

如果您有攜帶孩子,RJ會為您提供孩子的積木及玩具還有兒童故事書,如果小於三歲也有專用嬰兒澡盆可使用。

『台北永安家庭會館』整層民宿共有30坪空間,除了三個臥房之外,您與家人可獨享整套大客廳,獨立廚房,獨立工作室,餐廳,一間工作室。因為每次只接待一組旅客,目的是為了讓每組旅客除了可享有完全隱私的空間,同時也能感受自己屬於這個城市的一份子!!

『Fell like Home』的感受,是我們的宗旨,R&J 期盼旅客於住宿期間,跟住在自己的家一樣自由自在~

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民宿主人平日在自己玩文創工作,偶而接待民宿賓客,並為旅客介紹台灣旅遊景點介紹,由於一次僅接待一組旅客,住房請儘早完成預約。

針對入住旅客,我們也貼心的在民宿中提供了Regency工作室製造的天然手工安心皂,讓您下飛機後可使用安心皂舒緩您一整天的搭乘飛機的疲勞。(如果您喜歡Regency文創的手做安心皂贈送親友,亦請告知我們,我們也樂意與您分享提供相關產品及服務。)S__16039958

R&J樂於與旅人分享生活,希望打造一個舒適的旅人空間,讓賓客有置身於自家的感受!!

民宿主人因喜歡手作蛋糕與餅乾,或許您入住期間也能有機會品嚐Jessie的手藝喔^^

台北永安家庭會館民宿提供以下免費諮詢
—台灣旅遊觀光景點介紹
—交通規劃
—包車旅遊代客預約
—住宿訂房:贈送小型Regency手工安心皂
http://taiwan.zizaike.com/h/148178

正宗港式下午茶!专注造就而成的香港奶茶与菠萝包

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「认真做好一件事是这样的;儘管这只是一杯奶茶、一块菠萝麵包、一间没有内用区的小店,却可能需要用上一辈子的经历及毅力去执行。」

先不就两位师傅一身漂亮的资历与来头细诉,今天我们专注来聊聊这对夫妻各自坚持的那「一杯港式奶茶」及那「一块菠萝油」。

安静成稳的老婆 林研卉,是台湾首位领得香港《正宗港式奶茶及咖啡冲製》证书的冲茶师傅,为了取得心目中最香醇的锡兰茶叶,远赴香港拜师习茶,研配出一款由7种粗、细茶叶配成的锡兰茶叶,其茶香浓、茶味重、后韵甘醇而不涩。在她心中,唯有这一组自行配製的茶叶,能真正冲出最贴近港人的饮茶风味。

而另一位眼神总是带点杀气的港式师傅老公 枫哥,其实私下是一位对人相当随性、对麵包却过份执著的高雄囝仔,单单一小块菠萝麵包,却能讲上一整天麵包经;从麵粉及奶油的差异、到揉麵团、还要让麵团沉睡,一路到麵包的底层纹路及会呼吸的气孔…,这类一般人根本不会在乎的细微末节,正说明了他那一颗单纯专注的麵包魂。
★上段谈港式茶饮、下段聊港式菠萝包。

买茶时别忘了欣赏香港正宗的冲茶文化,透过焗茶、撞茶,让锡兰红茶在阳光下透亮带红。

由林研卉远赴香港习茶配製的这一组『锡兰茶叶』,特色在于能够冲出一个人的特性。先从茶叶的基底讲起,统称的锡兰高山红茶产地是斯里兰卡,将该产地各式茶种以粗茶及细茶配成口感多层次的锡兰红茶,不同国家喝到的锡兰红茶应映各地文化、当季气候及配茶不同等,其风味各异。而研卉的茶叶重在「茶香浓、茶味重、后韵甘醇而不涩」,且经由不同人的个性,内敛的、奔放的、传统或胆大的,同一组茶叶冲出不同的茶味。

在店内,每一位消费者都能近距离见到正港的「香港冲茶文化」,首先将锡兰茶叶置于专业冲茶用的白色棉纱网袋中开始『焗茶』;即以文火透过慢时间温茶,7种粗茶及细茶在温润细緻的网袋中自然萃取出茶叶原液,期间再加入纯正「立顿锡兰红茶茶叶」提香,能闻到真实茶香,而非茶精。经过慢时焗茶后,第二阶段来到『撞茶』;以相当的高度、速度,再配合适当的温度进行用水揉茶的概念,让细茶撞出茶味、茶香,也是冲茶师最被注目的一刻。

▼焗茶;文火慢时温茶,让茶叶自然萃取出茶叶原液。也因纱网长时间吸入茶渍颜色,近似丝袜,故称丝袜奶茶。

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▼期间加入纯正立顿锡兰红茶茶叶,提出茶香。(店内绝不使用茶精)

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▼撞茶;水揉茶叶概念,其高度、速度、温度、时间决定这一壶锡兰红茶的特性与风味。

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在香港冲好的锡兰红茶,加入柠檬成了「冻柠茶」、加入淡奶成了「香港奶茶」;亦称丝袜奶茶。他们用专业厚瓷杯浅嚐热锡兰、热冻柠、热奶茶;用冰镇的方式品味冰锡兰、冰冻柠、冰奶茶。一组锡兰茶叶,蕴藏多种收放自如的饮茶文化。

店内备有港人专用厚瓷杯/内用奶茶杯。但一般外带容量为热350ml、冷500ml,内用厚瓷杯会少50ml,店家会用纸杯另外盛装。(注意,至圣店无内用服务,仅有骑楼4张户外用桌椅,但依然提供厚瓷杯服务,如需用内用杯者请事先告知,一般均以外带杯为主。厚瓷杯且限量版)

【热冻柠茶/内用厚瓷杯】

使用黄莱姆,气味香甜适中不酸涩,使用前店员会将黄莱姆戳破,方能融出酸甜滋味。

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【热香港奶茶即丝袜奶茶/内用厚瓷杯】使用香港黑白淡奶,茶色带红,茶香茶味偏重。

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【热锡兰拿铁/内用厚瓷杯】茶色偏白,茶香茶味较温和。

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▼一杯好的锡兰红茶在阳光下,茶色透亮带红,茶香气重、茶味甘醇。

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【冰锡兰拿铁、冰冻柠茶/一般外带杯】

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▼左冰锡兰拿铁,颜色偏白、右冰丝袜奶茶,颜色偏红。

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▼店内一律使用香港黑白淡奶、纯正立顿锡兰红茶茶叶。

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他每天窝在二楼做菠萝麵包,满口的菠萝经,却让他的菠萝包成了香港旅客的口袋名单,吃过后人手一盒外带上路。

这一盘颗颗金黄发亮的菠萝麵包,是港人最常与丝袜奶茶拿来做搭配的点心,一杯奶茶、一块菠萝油,是港人稀鬆平常的下午茶或早餐。

但是讲究菠萝油的老饕,对于菠萝麵包的外型是非常留意的,从一颗菠萝麵包的底层看起,深色圆形外围那一层白色状,是自然发酵过后的痕迹;按压麵包后,能够有蓬鬆感及弹性,说明了绝佳口感;掰开近闻麵包香及细瞧麵包切面大小不一的孔洞,则是麵包新鲜度与鲜活度的表现;是一颗会呼吸的菠萝麵包!这些也都与严选的牛奶、奶油、鸡蛋与製成有关,重点还有「不加一滴水」的严格把关。才会让这菠萝包不管夹入香甜鲜奶油或咸味肉蛋、猪扒、鸡扒等内馅,都能广受喜爱。

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▼上层菠萝为正统菠萝油製法,鸡蛋、安佳奶油、砂糖与麵粉特製,单品嚐滋味有咸有甜。

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▼严选勤亿放山鸡蛋

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▼底层纹路,欢迎与店员或老板閒聊菠萝麵包经。

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▼按压查其蓬鬆感。

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▼细瞧麵包体大小不一的气孔才是自然发酵。

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▼掰开麵包,近闻睡过醒后的自然发酵气味。

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【上排冰火菠萝油、下排起司菠萝包/盒装6入】厚切奶油为安佳无盐奶油。

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【冰泣淋菠萝包 】口味每日限定

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【猪扒煎蛋菠萝油】

猪扒自行醃製。使用温体鸡里肌肉,以蒜、糖、黑胡椒稍微醃渍后,现点现煎后夹入蕃茄与鸡蛋。

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【鸡扒煎蛋菠萝油】

鸡扒自行醃製。同样为温体鸡腿肉,在点现煎后与番茄、鸡蛋夹入菠萝包中。

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【午餐肉蛋菠萝油】为店内咸味基本款。

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枫茶记|冰火菠萝油、香港奶茶
至圣店:(07)-5575189 / 高雄市左营区至圣路291号
民族大乐店:(07)387-8798 / 高雄市三民区民族一路463号 (民族大乐购物中心)
营业时间:15:00~22:00
刷卡 :无
包厢 :无
店休日:无
服务费:无
座位数:大乐店20位、至圣店为户外区10位
停车场:无
平均消费:100元
Wi-Fi::无